Спорт новости в Одессы
Відомий шеф-повар Андрій Величко, який раніше розкрив секрети приготування шакшуки по-бессарабськи, поділився рецептом страви з сезонними грибами — лисичками.
На своїй сторінці у соцмережі він розповів, як готувати салат з грибами та куркою, а також дав поради щодо приготування лисичок. Гриби необхідно проварити 3−5 хвилин у окропі і перекласти у холодну воду: «Закип'ятіть у каструлі воду, додайте у неї розрізану на 4 частини цибулину, кілька лаврових листків, сіль, духмяний перець та будь-які трави до смаку (чебрець, стеблі петрушки). Дуже важливо зробити воду трохи кислою — додати або винного оцту, або фруктового оцту, або сухого білого вина. Саме коротке відварювання у солоній кислій ароматній воді дозволить отримати щільні лисички без зайвої гіркоти, але з характерним смаком».
Читайте також: Як правильно варити та з чим їсти молоду кукурудзу: поради відомого шеф-кухара
Читайте також: Штрудель з куркою та овочами: випічка замість бутербродів
«Поєднання лисичок, витриманого сиру та кислуватого соусу з хрумким листям салату перевірено! Смачного!» — додав Андрій Величко.
Раніше кулінарка Валентина Кошова розповіла, як консервувати білі гриби з медом та гірчицею.
Фото зі сторінки Андрія Величка у соцмережах
SEO продвижение в Одессе
